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Receta de Ensalada de Gambas Bolero

Ensalada de Gambas Bolero

Cortar los tomates por la mitad. Hacer bolitas con la manzana y el aguacate. Rociar con limón. Vinagreta: Reducir el fondo de gambas y mezclar con el resto de los ingredientes. [leer más]

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Receta de Gambas Negras con Linguini al Ajo y Parmesano

Gambas Negras con Linguini al Ajo y Parmesano

Preparar la pasta según instrucciones, cortar en linguinis. Enjuagar las gambas en agua corriente y secar. Mezclar las especias. Espolvorear las gambas en las especias. Calentar el aceite hasta que em [leer más]

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Receta de Langostinos con Miel y Pimentón

Langostinos con Miel y Pimentón

Batir la miel, el pimentón, la salsa de Worcestershire, la soja, el tomillo, el pimiento picante, el aceite y el vino de Jerez. Pelar las gambas. Abrir las gambas de mariposa haciendo un corte largo h [leer más]

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Receta de Pinchitos de Marisco de la Costa Pacífica

Pinchitos de Marisco de la Costa Pacífica

Empapar 8 pinchitos en agua tibia durante 30 minutos.Cortar el salmón en cuadraditos. Pelar las gambas. Espolvorear con la harina las vieiras. Cortar el pimiento amarillo en cubos grandes. Lavar los c [leer más]

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Receta de Tartaletas de Mousselina de Gambas y Cayena

Tartaletas de Mousselina de Gambas y Cayena

Rehogar 25 colas de gambas con aceite al fuego. Reservar. Mousselina: Pesar las colas del resto de las gambas. Triturar añadiendo su peso en nata. Sazonar. Rellenar las tartaletas y cuajar en el horno [leer más]

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Receta de Témpuras de Langostinos con Brotes de Soja

Témpuras de Langostinos con Brotes de Soja

Tempura: Preparar agua muy fría y mezclar harina hasta conseguir una pasta muy fina y no demasiado líquida. Los langostinos hay que abrirlos por el centro y sazonarlos de sal y pimienta. Saltear los b [leer más]

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