Bacalao a la Llauna

Pescados

Excelente primer plato lleno de sabor realzado por un buen bacalao. Triunfa con tus amigos de una forma sencilla y asequible.

¿Cómo preparar Bacalao a la Llauna?

• Paso 1: Preparación de las patatas: Las hervimos enteras, las pelamos y cortamos en rodajas de 2cm aproximadamente y las sellamos en sartén. Se reservan.
• Paso 2: Desalar el bacalao. Secamos bien los trozos, los enharinamos y freímos en una sartén con 3dl de aceite hasta dorar. Se reservan,
• Paso 3: Con el aceite con el que hemos frito el bacalao, freímos también dos dientes de ajo laminados hasta que empiecen a dorarse, en ese momento añadimos el pimentón, el vino (con esto evitamos que se queme el pimentón). Se deja hervir por unos minutos.
• Paso 4: Picaremos los dos dientes de ajo restantes junto con el perejil.
• Paso 5: En una bandeja de horno, colocamos las patatas. Encima colocamos los trozos de bacalao. Espolvoreamos con la picada anterior de ajo y perejil y lo pasamos al horno durante unos minutos en la función grill. Unos 10 minutos dependiendo del horno, ya que los ingredientes ya están cocinados....
• Paso 6: ¡Servir y disfrutar!

El Truco. ¿Dónde está mi secreto?

Freir los ajitos en el aceite que usamos con el bacalao. De esta manera potenciará los sabores.

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