Albóndigas de Carne en Salsa
Mezclar los dos tipos de carne, el pan rallado o rebanada de pan de molde mojado en la leche, el huevo, el ajo, el perejil y las dos cucharadas de vino blanco. Sazonar. Dejar reposar 15 minutos. Forma [leer más]
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Becada Asada Sobre Pan de Especies con Picatostes de Foie
Envolver las becadas con el bacon y atar. Dorar al fuego y terminar de cocinarlas en el horno unos 10 minutos a 220ºC. Sacar y partir por mitad todo el ave, incluidos pico y cabeza. Vaciar el interior [leer más]
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Bistec Frito al Pollo
Aplanar los bistec con el mazo de carne. Mezclar los huevos con la leche. Mezclar el pan rallado con las especias. Espolvorear los filetes con la harina, luego sumergir en el huevo y empanar con el pa [leer más]
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Brochetas de Pollo
Marinar los trocitos de pollo en soja, jengibre y nabo, durante aproximadamente 1 hora. Pinchar en brochetas y freír en aceite caliente. [leer más]
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Brochetas de Solomillo a la Pimienta Verde con sus Guarniciones
Cebollitas glaseadas a la canela: Glasear las cebollitas cubiertas con agua y con el resto de los ingredientes. Pinchar en cada palo de brocheta un taco de solomillo, un pimiento y una cebollita glase [leer más]
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Capón Asado con Frutas y Frutos Secos
Relleno: Pelar y descorazonar las manzanas. Pelar los ajos y las chalotas. Semi- triturar todo y rellenar el capón. Mojo del asado: Triturar todo. Frutos secos: Triturar el aceite con la canela. Mezcl [leer más]
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Carne de Alce Estofada
Espolvorear la carne de alce con la harina. Calentar el aceite en una olla, agregar la carne y dorar. Agregar el resto de ingredientes excepto las patatas. Reducir la temperatura, tapar y hervir a fue [leer más]
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Carne Satay
Recortar y cortar la carne en filetitos. Poner en pinchitos y colocarlos en una bandeja. En un tazón se mezclan los ingredientes restantes y se echan sobre los pinchitos. Macerar cubiertos en el refri [leer más]
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Carpaccio de Boletus en Ensalada
Limpiar los boletus con un paño húmedo o un pincel y picar los troncos. Lavar los berros. Saltear los higaditos con el diente de ajo y los troncos de los boletus en los 200 grs. de aceite de la vinagr [leer más]
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Cerdo y Cordero Salteados
Cortar las carnes en cuadraditos grandes. Calentar la mantequilla en una olla grande. Freír las carnes hasta quedar doradas, retirar y guardar. Agregar los charlotes y la harina, reducir el fuego dura [leer más]
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Chili con Carne y Queso
En una olla grande se fríe la carne con el aceite hasta dorarla. Agregar las verduras y ajo y saltear. Mezclar los ingredientes restantes excepto el queso. Bajar la temperatura y cocer una hora o hast [leer más]
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Chops de Ternera con Verduritas y Salsa de Foie
Limpiaremos la carne formando un medall [leer más]
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Chuletas al Arándano
Dorar bien las chuletas en una sartén grande con aceite. Escurrir la grasa. Agregar los ingredientes restantes. Hervir. Reducir el fuego y cocer a fuego lento 30 minutos, siempre cubierto. Servir las [leer más]
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Chuletas de Cordero Asado con Bulbo de Hinojo
Farsa: Lavar las hierbas aromáticas y separar de los tallos. Triturar los piñones, los pistachos y las hierbas. Añadir un chorrito de aceite de oliva. Triturar la pechuga con la nata sobre un bol cong [leer más]
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Platos mejor valorados
- Bacalao a la Llauna (9/10)
- Papa a la Huancaína (9/10)
- Pastel de carne (8/10)
- Lasaña de Atún con tomate natural. (8/10)
- Txangurro (Buey de mar) al horno (8/10)
